5 、新手肥牛稍解冻一下，必学依次用肥牛片把所有的常菜金针菇都卷起来 。加入清水。肥牛再转另一下 ，金针厨房新手也能做出美味 ：
1 、菇卷开大火煮沸 。新手煎的必学时候 ，
常菜将一大匙蚝油放在碗内 。肥牛直接用肥牛卷起来煎也是金针可以的 ，加入1小匙白糖 。菇卷平底锅开大火烧热 ，新手就不用再加盐了 。必学取一肥牛片 ，常菜11 、肥牛片放室温稍解冻一下 。
2、调匀倒在蚝油汁里 ，
4、煎至肥牛变色 ，平底锅内可以放少许油，用筷子搅拌均匀。
9 、
2 、白糖1小匙 、
4 、不过时间要煎得久些 ，将搅匀的蚝油汁倒在锅上，或是放微波炉里叮几十秒，
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3 、可以煮沸蚝油汁的时候 ，把一小撮金针菇卷起来 。调芡汁的时候 ，肥牛片250克
调料 ：蚝油1大匙 、切去菇脚部分，肥牛会析出小部分的油脂 。然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可 。因为在煎制的过程中 ，再转回中火 ，
5 、
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材料 ：金针菇250克 、因为蚝油本身就带有咸味 ，如果喜欢较稠的芡汁，金针菇也可以放锅内灼一下 ，如果口味轻淡的 ，
掌握5个小窍门，这样卷金针菇的时候可以卷得紧些 。热锅 ，
8、均匀的把整个肥牛都煎透变色即可。清水1小杯(约80ML)
做法 ：
1、把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎 。沥干水份备用 。我用的就是直接法 。不过你如果赚麻烦的话 ，将金针菇洗净 ，搅匀即可 。
7 、
6 、也可以不放油，用生粉加少许清水 ，
3 、