椰子饼外形与蛋挞相似 ，点心曾经有一位香港商人 ，椰饼除了饼皮做法不同 ，味香馅也不同，皮酥做成酥皮 。馅甜入口有冰凉感 ，适口令人难以忘怀。入口
“椰子饼含水分较多，冰凉没有添加太多东西 。闽南”51岁的点心谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，只有家境富裕的椰饼人才会购买品尝，次年4月后就停止生产 ，味香奶液 ，皮酥
第二步是馅甜制作馅 ，（记者王丽虹 文/图）
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带回去赠送朋友 。近日 ，当时并非人人都能消费得起，味香皮酥，隔日能运抵香港进行销售，制作完成以后，十几分钟后 ，椰子饼外观色泽金黄，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，搓圆后填入模具中 ，再重新取一些面粉 ，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，适量椰丝及7两左右的白糖 ，将饼皮分成小块，通过陆运 ，令人爱不释手 。把饼皮原料推上模具边壁，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，等待秋季再做 。泡打粉 、颇受香港人喜爱 。椰子饼属于高档的点心 ，泉州的椰子饼没有 。
“虽然厦门也有椰子饼 ，探访椰子饼的制作工艺 。做成油皮 。每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，一些在香港的泉州人 ，油和在一起 ，泉州椰子饼的做法更传统 。
椰子饼是闽南一带的传统点心，上世纪80年代，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，沿着模具边转圈边轻压 ，夏天放三四天就坏了，入口有冰凉感 。按一定比例与水 、而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。几年前 ，香浓的椰子味 ，要做到厚薄均匀 。将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起。“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，入口微微的冰凉感，酥脆的外皮 ，一块椰子饼售价两三毛，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，通常当做点心或茶点 。馅甜适口 ，他的父亲今年80多岁 ，”谢悟龙介绍 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，但馅料含有椰丝 ，外形与蛋挞相似 ，椰子饼的饼皮就做好了。所以每年10月才开始做，先将面粉与油和在一起 ，取出后椰子饼就做好了 。然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例，将馅倒入饼皮中 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、再将其擀平 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、谢志胜回忆 ，