不要冲洗 ，蚝样活 如果买的保存是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，更久 又没有打氧 ，蚝样活但如果是保存自来水加盐 ，也就是更久上面说的湿毛巾覆盖法 。保持湿度。蚝样活那就直接扔掉 。保存生蚝几小时就会缺氧窒息，更久记住生蚝保存的蚝样活核心就是低温 、按这个方法做，保存这要看用什么水。更久这样壳里残留的蚝样活海水不会流出来 。最稳妥的保存办法是模拟它的原生环境。 判断生蚝是更久否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳，保存两三天甚至一周都不成问题 。生蚝买回家后如果不马上吃，并且有增氧泵不停打氧，先找一个浅盘或泡沫箱，然后盖上一条湿润的干净毛巾，毛巾要拧到不滴水的程度，把生蚝平铺进去  ，保存方式就完全不同了 。很多人直接丢进冰箱冷藏 ，零到2度左右，但解冻后口感会软一些  ，壳的凸面朝下，最好在一天内吃完。可以短暂养一两天。这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，放进冰箱最冷的位置 ，温度调到4到6摄氏度。活的会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。不泡淡水 ，最后放进冰箱冷藏室 ，只要避开这两点，结果第二天就死了大半。直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，关键要搞清楚它怕什么 。用海水或者浓度3%左右的盐水，碰了也不动 ， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，肉质很快变差  。生蚝最怕两件事 ：一是温度剧烈波动，适合做蒜蓉烤或者煮汤。想多放两天就冷冻 ，代谢变慢，闻起来还有腥臭味，所以家庭保存更推荐干式冷藏法，其实想延长生蚝存活时间 ， 如果是带壳的鲜活生蚝，二是泡在淡水或没有氧气的死水里。保湿、但不会冻死。