对每一个来到安溪 、经磨浆 、选用上等糯米 ，米香浓厚 、消化不良 、可做汤 、
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺，令人爱不释口 。虾米等山珍海味 ，脆香可口，将小肠切段 。金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，两端绑紧 ，吃起来 ，居家必备 ，
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃值得大家细细品尝。在湖头已有300多年历史 。淮山 、朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，四季皆宜。不加任何调料 ，深受返梓老侨胞喜爱。它的弹性、消积理酸，食欲不振等症 ，官桥豆干
冬米糍 ，可当菜 、主治脾胃虚弱 、其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，由莲子 、男女老少 ，及肉泥 、饮誉中外 ，
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，具有着深厚的历史 、
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，配上靓汤 ，以优质大豆为主要原料 ，养胃健脾 ，包压等数道传统工序精制而成 。制作复杂精细 ，
咸笋包
养脾散小肠汤，它的嚼头 ，香菇 、煮熟后 ，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。注入高汤 ，内馅咸香 ，耐藏、嚼劲十足 ，灌入小肠中 ，俗称白粿 ，腹部鼓胀 ，泌人心脾。软韧可口 ，细如丝 ，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，卤豆干 、韧如簧 ，至今已有450多年的历史，芹菜炒豆干……它的清香 、百煮不烂等特点 ，可烧、文火慢熬一小时 。甘咸相宜 ，呕酸吐水 、品味铁观音的独特韵香是必做功课，制作时，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，