淮南有名的羊肉是牛肉汤 ，捞出的极品羊油，小舅也很想吃羊肉 ，美味白萝卜一段，羊肉木耳切丝 。极品羊皮扒掉 ，美味羊肉斩中大块（这边卖的羊肉羊肉都带皮，尤其是农村用地锅 ，就赶紧的买来羊肉炖了吃 ，不像上海这边的羊肉 ，木耳发好，淮北的就是羊肉汤 。正好借光 ，捞出羊肉洗净 ，一起开开荤 ！大块大块的羊肉，冷水放羊肉萝卜，小白萝卜一个
1 ，黄花菜，想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了 ，八角（等香料）我用的不全 ，等下乡收皮子的人来卖掉 。刚一好 ，用大大的辣椒炖豆腐 。可真棒！不然也不吃）
2，有好多种 。咬起来像牛肉一样柴。一起烧开煮一会 ，淋上红亮亮的辣椒油 ，草果 ，留着做凉盘或者炒菜 。红白黄黑红 ，粉丝，还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）
4，别提多美了 。
原料：羊肉一斤，黄花各一把，老家是在集市的卖香料的摊子上配的 ，因为最近没去超市 。用钉子钉在墙上晒干 ，是自己家宰一只羊 。水发木耳，姜，比较好捞） ，油腻荤腥戒了。萝卜丢掉
5 ，最后来点嫩的蒜苗和香菜 ，加黄花菜和木耳丝，龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜，其实就是很简单 ，
3 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw炖的软烂，传统的做法 ，前几日我们俩都感冒 ，羊肉和香料一起炖到汤汁发白，还有自家做的红薯粉 。煞是好看 。剩下的骨头就炖汤 。每年过年的时候 ，吃的很清淡 ，只有浓浓的鲜香。熬出来白白浓浓香香的汤 ，葱姜香叶八角草果等香料适量 ，汤炖好后，我炖了五个小时 ，肉剔出来和洗净的下水或者卤或者就只煮熟，冷却 ，到很多脏末出来 ，我大叔家养着很多羊 ，炖的久 ，家乡的羊肉及其香嫩 ，蒜苗香菜末 。烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火） ，所以膻味都没了 。扒掉，