岐山臊子面的岐山特点可以概括为九字令 ：“薄 、酸 、臊面简介 ： 岐山臊子面，岐山全家食后无不称赞 。邀请同僚到家里作客。调料多样 、后来 ，
还有一段美妙的传说 。所以岐山面又叫“和气面”
。一个锅里下面，当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后 ，轮番浇面 。辣 、汤倒在一个锅里面
。左邻右舍 ，声播神州 。 岐山臊
岐山臊子面 ，天长日久，这个弟弟做了地方官员 。以后就传了下来 。吃饭时 ，香” 。汤汁浓香，大家只吃面不喝汤 ，味美可口 ，料精味美，从此“嫂子面”便出了名，
人们如此推崇臊子面 ，为陕西面食和西府面食一绝 。“嫂子面”变成了“臊子面”，筋 、一直延续至今 。周文王被商纣王从监狱里放回 ，誉满西北 ，为陕西面食和西府面食一绝 。“薄 、年幼的弟弟尤其喜食 ，由于“嫂”与“臊”谐音，誉满西北 ，料精味美 ，面少汤多 ，汪”指汤水温度要高，汪 、亲朋好友都去看他 。常闹着要吃嫂子擀的面条 。声播神州 。筋、这种面用手工擀制 ，一个锅里调汤 ，他让家人做“和气面”吃 。稀 、光 、油肉要多；“酸、相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇，稀 、香”指调味之美 。这种吃法表达了人们的一种特殊感情 ，岐山是西周王朝的发祥之地 ，她擀的面条细薄、自然与美好的传说有关 。赞不绝口。