4、秋冬添加盐、季节鸡
最栗炖沥干水分；6 、应景糖 、滋补没过，菜板加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。秋冬加入板栗 ，季节鸡把开水倒入板栗 ，最栗炖添加没过的应景热水 ，跑山鸡
做法 ：
1、滋补转中火炖煮；
12 、菜板用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2、秋冬至鸡肉7分熟 ，季节鸡起油锅 ，最栗炖八角和干红辣椒；
10 、沥干水分备用；
8 、逐个取出剥取栗肉；
5、锅内底油爆香葱姜蒜 、跑山鸡洗净 ，添加盐；
3 、
原料 ：新鲜板栗 、一点点老抽上色；
13 、去除血水和杂质；
7、生抽调味 ，下入鸡块大火爆炒 ，大火煮开 ，出香味后 ，慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、炖至鸡肉和板栗熟透 ，用热水焯一下 ，大火收汁 ，剁成大块，烹入料酒；
11、捞出后用热水冲洗干净 ，