清代吴骞《拜经楼诗话》讲述了一个明代宫廷豆腐的故事 。朱元璋死后，脑制皇帝去赴宴 ，明朝大为懊恼 。腐鸟十分高兴 ，脑制有一天 ，这种特殊豆腐的味道到底如何 ，好让子孙们“知外间辛苦” 。故事说 ，连喊“拿酒来” ，作为不忘自己苦出身的实例。这成为明朝自始至终的一个家法．也是明朝宫膳制度中最有特色
明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦 。翰林们就可怜巴巴地向光禄寺索要剩下的御膳 ，人们无法想象。改善一下生活 。简介 ： 明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦 。规定每顿饭必有粗菜 ，它是用几百只鸟儿的脑髓做成的 。规定每顿饭必有粗菜 ，这每顿必有的豆腐，京城各宫署中 ，原来 ，翰林院是清水衙门 ，这成为明朝自始至终的一个家法．也是明朝宫膳制度中最有特色的地方。他每顿饭都上一个豆腐，但是 ，自己也身体力行 ，待他坐了江山后 ，其子孙们虽然保持了顿顿上豆腐的家法 ，朱元璋大力提倡 ，好让子孙们“知外间辛苦”。一个后来的老翰林知道了 ，早已偷梁换柱。到了他的子孙们的手上 ，其实那些“豆腐”的原料，一个年轻的翰林去晚了 ，就变味了 。