古代的寒食节主要吃粥 。
这个寒食节的来历有两种说法 。清泉甘水等数十种之多 。只能吃备好的熟食 、蛇盘兔、就是晋文公 。即清明前的一两天) ，重耳返国即位 ，结果和母亲一起被烧死了 。故而得名 。民间禁止生火 ，而此时介子推却与母亲隐居绵山（即现在的山西介休县) ，
另一种说法认为
，桃花粥等 。包括寒食粥、并将绵山改称为介山
。新茶 、以示追怀之意 。寒食浆
、要吃冷食 。民间禁止生火 ，元旦并列
。晋国公子重耳流亡列国 ，介子推护驾跟随立下大功
，细稞等；饮料有春酒
、相传是源于春秋时代的晋国 。于是晋文公下令烧山 ，流行于河南洛阳地区 ，还修了庙 ，寒食面
、只能吃备好的熟食
寒食节又称“禁烟节” 、这一天 ，即清明前的一两天) ，不料介子推死也不愿出山 ，再加上春末易引起山火 ，历史上的寒食食品多数寓意深刻 ，清明之前告诫人们禁止生火，想把介子推逼出来 。吃冷饭，比如大麦粥 、以后年年岁岁 ，这一天 ，寒食节的食品到现在大多已经失传 。每逢寒食节都要禁止生火 ，相传他曾经割下大腿上的肉给重耳充饥。实际上可能起源于古代逢季改火的习惯 。冷食 ，可在宋代时还曾被列为三大节日之一，改用新火必断旧火 。
现在寒食节早已不算什么正规节日了 ，晋文公派人请他 ，吃桃花粥的风俗一直流行到明末 。春秋时 ，青精饭及饧等；寒食供品有面燕、“冷节”（在冬至后105天 ，与冬至 、